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土耳其农业土耳其的主要农产品有大麦、小麦、棉花、柑桔等。土耳其为中东地区最大的小麦生产国，为世界第三大硬麦生产国。过去五年中，该国的小麦产量年均为1730万吨，国内消费约为1680万吨，出口约为160万吨，进口约为110万吨；大麦产量年均为720万吨，国内消费为680万吨(其中用作饲料590万吨)，出口为55．2 万吨。根据美国农业部估计，2002／2003年度，土耳其的小麦产量为1850万吨，国内消费为1677万吨，出口为159万吨，进口为106万吨；大麦产量为750万吨，国内消费为690万，出口为70万吨，进口为2．5万吨。土耳其有略超过一千家的面粉加工厂，每年的加工能力约为2400万吨小麦，加工能力利用率为70%。 土耳其人均年小麦消费量在世界上名列前茅，约为260公斤。用于生产面包的小麦消费量为85％，用于生产通心面的为7％。国产小麦数量足以满足国内消费的需求，但蛋白质含量却比较低；所以，面粉加工商必须进口一些蛋白质含量较高的小麦，以便同国产小麦混在一起进行加工，以便提高面粉的质量。这种做法使得土耳其成为世界十大面粉出口国之一。1992至2001年间，年均面粉出口量约为44．6万吨。主要向伊拉克、利比亚、格鲁吉亚、阿尔及利亚等国出口面粉。土耳其为世界最主要的大麦生产国之一，用作饲料的国产大麦占90％。 土耳其拥有饲料加工厂539个。土耳其年均消费约为220万吨玉米用于生产饲料，其中进口的占25％至50％。大豆进口年均约60万吨，豆粕进口约38万吨。为了避免疯牛病风险，肉骨粉严禁进口和使用。
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